Tanulj az olaszoktól! Nem a mennyiség, hanem a minőség számít

Ha felvetődik az a kérdés, hogy mi az értékes étel, akkor sokakban a hatalmas hamburgerek, korlátlan mennyiségű ropi, vagy nagy adag kínai kaja jut eszébe. Az olaszok azonban máshogy állnak ehhez a kérdéshez. Hiába ehetsz valamiből annyit, amennyit csak bírsz, mondják, ha az az étel olcsó vagy igénytelen összetevőkből készül, megrakva mindenféle adalékkal, amitől jobb aztán biztosan nem lesz neked.

Marinara szósz
Marinara szósz

Az olaszok messziről elkerülik például a konzerv “marinara szószt”, fel sem merül benük, hogy ne eredeti, kiváló minőségű, természetes alapanyagokat használjanak. Próbáld ki Te is! A http://www.gock.hu szerint így kell készíteni:

Hozzávalók:

db Paradicsom (nagy, lehetőleg kertben termett, héjától megfosztva, apróra vágva, ínséges időkben használj hozzá 2 db dobozos paradicsomot.)

fej Vöröshagyma (apróra vágva)

db Halványító zellerszár (géppel apróra vágva)
db sárgarépa (géppel apróra vágva)
gerezd fokhagyma (összezúzva)
120 ml olivaolaj
ág Oregano (levelei apróra vágva)
db Babérlevél
kis Só (ízlés szerint)
80 ml Fehérbor (opcionális)
kis Bors (ízlés szerint)
10 db Bazsalikom levél (durván összevágva, opcionális)
ek Balzsamecet (opcionális)
Elkészítése:
  1. Készítsd elő az alapanyagokat, ahogy azt a Hozzávalókban megadtam.
  2. Hevítsd fel az olajat egy mély serpenyőben és párold üvegesre a vöröshagymát benne.
  3. Add hozzá a sárgarépát, a zellerszárat és a fokhagymát, kevergesd amíg a zöldségek felpuhulnak. Sózzad és borsozzad ízlésed szerint. Ha úgy gondolod, itt felöntheted a borral és ha így teszel, akkor hagyd elfőni a folyadék felét, mielőtt továbblépnél.
  4. Add hozzá a paradicsomot, a balzsamecetet, a bazsalikomot és a babérlevelet. Körülbelül 30 perc alatt főzd sűrűre a szószt. Ízesítsd utána kedved szerint, a babérlevelet vedd ki belőle.

A lényeg tehát, hogy az ételekben nem a mennyiség, hanem a minőség számít. Ha Te is szem előtt tartod ezt, akkor nagyobb az esélyed rá, hogy kontrollálni tudod a súlyodat.

Hozzászólás