Ugyan már, Mr. Zeller!

Utána jártunk egy kicsit egy mítosznak, amely szerint vannak a világban olyan csodálatos ételek, amikből minél többet eszünk, annál jobban fogyunk. Ez ugye felkeltette az érdeklődésedet? Eszünk és fogyunk, minél többet, annál jobban.

Pozitív változás - negatív kalória
Pozitív változás – negatív kalória

Ezeket az élelmiszereket “negatív kalóriás” ételeknek is nevezik. Miért? Természetesen nem arról van szó, hogy ezek az élelmiszeripar fekete lyukai lennének, amiknek a belsejében negatív energia fortyog. Nem, ezekben is van energia, csak kevés. Viszont gazdag rosttartalmuk miatt a szervezetnek több energiára van szüksége ahhoz, hogy megeméssze őket. És máris megfejtettük a “negatív kalória” kifejezés jelentését: kevesebb kalóriát viszel be, mint amennyi a szervezetnek ahhoz kell, hogy az adott ételt megeméssze. Például 30 gramm zeller 5-9 kalóriát ad, de a megemésztéséhez 150 kalóriára van szüksége a szervezetünknek. Vagy 100 gramm brokkoli kalóriatartalma 25 kcal, viszont a megemésztéséhez 80 kalóriára van szükség.

Na, ez egészen jól hangzik! Igaz, táplálkozástudományi megerősítésre mi nem találtunk az interneten, de cáfolatra sem. Mindössze arra az óvatosságra intő mondatra, hogy valószínűleg nem lehetséges, hogy valamiből csak eszünk, csak eszünk, és egy idő után éhen halunk. Illetőleg arra, hogy az egyoldalú táplálkozás veszélyekert rejt magában, ezért nyilván nem szabad kizárólag ezeket az – egyébként egészséges – zöldségeket és gyümölcsöket fogyasztani.

Annak viszont nincsen akadálya, hogy az étkezéseinkbe ezeket iktassuk olyan kalóriabombák helyett, mint amilyen a tészta vagy a burgonya. És persze annak sincsen, hogy amikor két étkezés között ránk tör a nassolni vágyás, akkor egy szimpatikus tortaszelet helyett inkább ezeket fogyaszuk.

És mik is ezek?

A zöldségek közül a brokkoli, a káposzta, a cukkíni, az uborka, a sárgarépa, a retek, a zeller, a céklafélék, a fejessaláta, az endívia, a spenót, az erőspaprika, a paradicsom, a karfiol, a zöldbab, a kelbimbó, a petrezselyemlevél. A gyümölcsök közül az alma, az áfonya, az eper, a málna, a görögdinnye, a mandarin, a grapefruit, a citrom, a mangó, a papaya, az ananász, a kivi, a ribizli és a sárgabarack.

Hozzátéve, hogy egy férfiembernek húsra is szüksége van, mégpedig naponta 3-4 alkalommal, egy kiegyensúlyozottnak tűnő étkezés valahogy így nézhet ki: húsleves zöldség betéttel (tészta és krumpli nélkül!), 180 gramm steak brokkolival, desszertnek egy kisebb mangó (mostanában több helyen is lehet kapni “érett mango” felirattal, megfelelő nagyságú példányokat).

Hozzászólás